近年来,中国大力倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚,多措并举制止“舌尖上的浪费”。
作为全球人口大国,中国每年浪费的粮食数量不容小觑。据统计,中国每年浪费的粮食约3500万吨,该数字接近中国粮食总产量的6%。机构调研显示,近年来,大型餐馆、游客群体、商务聚餐等是餐饮食物浪费的“重灾区”。
今年3月,国家市场监督管理总局在全国范围内部署开展为期3个月的制止餐饮浪费专项行动,立标准、建制度,强监管、严执法,广宣传、重引导,分门别类制定措施,打出一套制止餐饮浪费“组合拳”。
例如:加大对餐饮外卖和婚宴、自助餐、单位食堂等重点领域的检查频次和力度;针对平台主体,加强行政指导,防范点餐浪费;针对商户主体,倡导合理调整菜品份量、规格,推出“小份菜”“半份菜”等。
天眼查数据显示,截至目前餐饮业相关企业近1413.7万余家,其中,截止到2023年5月,2023年餐饮业新增注册企业67.3万余家;
从地域分布来看,广东以137.6万余家位列区域首位;山东、江苏位列二、三位,分别拥有101.1万余家,91.9万余家;
从成立时间来看,约49%的相关企业成立于1-5年,成立于1年以内的相关企业占比14%;
从企业类型来看,超9成的相关属于企业属于个体工商户。
